|
HIGH TEA: vanaf 15 personen. 18,50 p.p.
FONDUE
5 verschillende vleessoorten 300 gram: kipfilet, kogelbiefstuk, gehaktballetjes, tartaar en varkensfilet.
Gemengde sla, frietjes, 3 koude en 1 warme saus, stokbrood en kruidenboter.
GOURMET
5 verschillende vleessoorten 300 gram: kipfilet, kogelbiefstuk, tartaar, varkensfilet, spekjes, slavinkjes (vis is ook mogelijk). Gemengde sla, frietjes, stokbrood en kruidenboter. 3 koude en 1 warme saus. Fruit en pannekoekenbeslag.
FAMILIE BRUNCH: vanaf 11.00 tot en met 14.30 uur. Welkoms cocktail, onbeperkt koffie, thee, jus d'orange, melk en karnemelk. Diverse koude voorgerechten, diverse broodsoorten, diverse warme gerechten, diverse nagerechten.
STEENGRILLEN UIT DE OERTIJD
5 verschillende vleessoorten: kipfilet, kogelbiefstuk, tartaar, varkensfilet, spies met vlees ui en paprika.
Uien, paprika en fruit. Gemengde sla, frietjes, aardappelsalade, 3 koude en 1 warme saus, stokbrood
en kruidenboter.
BARBEQUE: Vanaf 10 personen
5 Verschillende vleessoorten, kippenpootjes, satι, hamburgers,
barbecueworst, lamskoteletjes, spies met vlees ui en paprika.
Rauwkostbuffet en frietjes, salade naar keuze.
3 koude en 1 warme saus, stokbrood en kruidenboter.
22,50 p.p. Kinderen tot 12 jaar 11,25.
Buffet Beerenkuil
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
2 soorten salade naar keuze
Asperges ham
Visschotel assortiment
(haring makreel- heilbot enz.)
Koude kip met fruit opgemaakt
Diverse patιs
Gebraden rosbief
Dit buffet wordt gecompleteerd met een rauwkostsalade, bruin en wit stokbrood, boter, kruidenboter en 3 sausen.
Buffet Groenesteijn
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
3 soorten salade naar keuze
Asperges Ham
½ zalm en ½ heilbot gerookt
Haring en makreel
Patι
Ossentong
Gebraden varkenscarre met tuttifrutti
Meloen met Ardenner ham 
Dit buffet wordt gecompleteerd met een rauwkostsalade, bruin en wit stokbrood, boter, kruidenboter
en 3 sausen
Aanvullend warm
Kip kerrie met fruit en gember
Rundergoulash
Varkenshaas roomsaus
Gehaktballetjes in pindasaus
Lasagne
Warme ham (beenham)
Getrancheerde ossenhaas, kalfshaas, lendenbiefstuk en varkenscarre
Voorveldse koffietafel
Diverse soorten luxe broodjes zoals:
(tijger-, sesam-, maanzaad-) wit- en bruinbrood, krentenbrood, knδckebrφd, roggebrood, beschuit
en zoete koek.
Diverse soorten vleeswaren zoals: rosbief, fricandeau, ham, lever, pate enz.
Diverse kaassoorten, jam, hagelslag, boter.
Koffie, thee, melk, karnemelk.
Uitbreidingen mogelijk zoals:
Soep naar keuze
Huzarensalade
Pasteitje
Kroket
Vers fruit
Divers ijs.
A la Carte diners worden ook gereserveerd in Restaurant De Beerenkuil, een gedeelte uit de kaart hieronder:
LES ENTREES FROIDES-VOORGERECHTEN
4,00 BOCAL DE MELON FRAPPE AU MARSALA
Meloencocktail overgoten met marsala
10,30 L'OVERTURE DE POISSONS FUMEES
Gerookte zalm, paling en heilbot daarbij geserveerd mierikswortelsaus, toast en boter
6,25 COQUILLEDE SAUMON NORVEGIENNE
Gekookte zalmcoctail met citroendressing
6,95 JAMBON DE BRETON AU POIVRE
Bretonse gerookte peperham met meloen, waldorfsalade, toast en boter
3,90 COCTAIL FEDORA
Cocktail van stukjes kip en vers fruit overgoten met een romige kerrie saus
8,30 PAMPLEMOUSSE FARCI AVEC CREVETTES HOLLANDAISE
Halve grapefruit gevuld met garnalen en overgoten met een zachte whiskeysaus
LES POTAGES-SOEPEN
3,50 CONSOMME MADRILENE
Tomatenbouillon met verse tuinkruiden
4,00 SOUPE A L'OIGNON GRATINEE
Uiensoep gegratineerd met kaas
3,50 CONSOMME CELESTINE
Heldere bouillon met flensjes en kruiden
4,50 LA SOUPE BOUILLABAISSE
Licht gebonden vissoep
3,50 CREME CHAMPIGNONS OU CREME TOMATES
Gebonden champignonnensoep of tomatensoep 
LES ENTREES CHAUDES-WARME VOORGERECHTEN
6,50 CHAMPIGNONS DE DORDOGNE
Champignons voorzien van een krokant laagje deeg en geserveerd in Madeirasaus
6,50 MOULES PROVENCALES
In een koperen pannetje geserveerde mosselen met tomatensaus en stokbrood
8,50 COQUILLE ST. JACQUES AU SAUCE FINES HERBES
In de boter gebakken coquilles overgoten met een kruidige saus
7,00 ESCARGOTTES DE BOURBUIGNONNE CHAMPIGNONS
Champignons gevuld met wijngaardslakken en knoflookboter
5,00 BOUCHEE DE VEAU TOULOUSSIANNE
Pasteitje gevuld met wijngaardslakken en knoflookboter
LES REVELEES DE POISSON-VISGERECHTEN
16,75 FILETS DE SOLE DUC DAUMONT
3 Tongfilets gevuld met zalm en overgoten met hollandaisesaus
dagprijs SOLE BELLE MEUNIERE OU PICASSO
Gebakken zeetong met remouladesaus of met gebakken fruit
15,75 ANQUILLE ETUVEE SUASE AUX FINES HERBES
Paling gestoofd met tuinkruiden 
15,75 SCAMPI GRILLE AU SAUCE CARI
5 Scampi's gegrild en met kerriesaus geserveerd
14,75 POISSONS FRITE SAUCE TOMATE
Vissoorten met een krokant laagje deeg voorzien en geserveerd met tomatensaus
De groenten zijn aangepast aan het seizoen.
LES REVELEES DE VIANDE-VLEESGERECHTEN
15,50 COEUR DE VIANDES GRILLE DE BEURRE MAITRE D'HOTEL
Stukje ossenhaas, kipfilet en varkenshaas gegrild en geserveerd met sauzen
19,25 TOURNEDOS OPERA OU AU POIVRE
Gebakken haasbiefstuk met ui, champignons en gebakken kippenlevertjes en madeiraroomsaus of met een saus van groene pepers
16,75 FILE DE PORC DYONAISE
Varkenshaasje met spek en grove mosterdsaus
39,75 CHATEAU-BRIANT BEERENKUIL
Dubbel haasbiefstuk omringd door seizoengroenten en naar keuze geserveerd met stroganoff- of bearnaisesaus 2 personen
16,95 RIS DE VEAU POELE AU CITRON
Kalfszwezerik zacht gebraden met boter en citroensap
14,75 COTELETTES D'AGNEAU
Krokant gebakken lamskoteletjes
18,50 NOISETTE DE VEAU ET SAUMON WALESKA
Zacht gebraden kalfsbiefstuk gevuld met stukjes zalm en overgoten met een romige kreeftsaus
14,50 SUPREME DE VOLLAILLE A L'INDIENNE
Ggebraden kuikenfilet met kerriesaus en vruchten
Biltsestraatweg 102 3573 PS Utrecht Telefoon: 030-2719437 Fax: 030-2719437 | 
